Alimentos transgénicos un riesgo para la salud y el medio ambiente

Foto: Peter Blanchard
Foto: Peter Blanchard

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido elaborados a partir de un organismo vivo modificado genéticamente. Esta manipulación consiste en  insertar genes de un virus, bacteria, vegetal, animal e incluso de un humano, en otro ser vivo, con la finalidad de conseguir que sea lo más útil y productivo posible.
En el caso de las plantas transgénicas, los genes deseables pueden proporcionar características tales como un rendimiento más alto o mejor calidad, resistencia a las plagas o enfermedades, tolerancia al calor, el frío y la sequía. Pero al mismo tiempo genera el desarrollo de resistencias en insectos y malas hierbas, riesgos sanitarios y efectos no deseados en otros organismos.

Estos campos de cultivo transgénico contaminan al resto de cultivos que no lo son.
En la actualidad abundan los alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
No solo ingerimos transgénicos mediante alimentos elaborados con estas plantas sino que también a través de carnes y productos de animales que los consumen.
Además se manipulan genéticamente animales; vacas que producen más leche, pollos sin plumas o peces y cerdos de mayor tamaño.

Según estudios, el consumo de transgénicos está relacionado con la aparición de alergias y problemas estomacales, pero aún se desconoce el alcance de las consecuencias de esta manipulación de la naturaleza.

En la página Web de Greenpeace podéis descargar la Guía Roja y Verde de Alimentos Transgénicos.
http://www.greenpeace.org/espana/es/reports/gu-a-roja-y-verde/

Algunos articulos de interés con relacción a los transgénicos:
http://www.abc.com.py/edicion-impresa/opinion/transgenicos-no-nos-mienten-solo-no-nos-dicen-toda-la-verdad-448864.html
http://www.diarioinformacion.com/alicante/2012/04/19/impacto-transgenicos-salud-medio-ambiente/1244832.html
http://diarioecologia.com/%C2%BFdanan-la-salud-los-transgenicos/

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