Espaguetis a la marinera

Existen muchas formas de preparar un buen plato de pasta. Aprovechando que es una de las comidas favoritas de los niños, podemos cocinarla con una gran variedad de alimentos.

Foto: Lía Lozano

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de espaguetis
  • 1/2 Kg. de mejillones
  • 200 gr. de almejas
  • 200 gr. de gambas peladas
  • 5 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Ponemos las almejas en remojo 3 horas antes con agua y sal con el fin de que suelten la arena. El agua hay que cambiarla unas 3 veces. Después lavamos y escurrimos.
Limpiamos los mejillones raspando bien con un cuchillo la concha y enjuagando con abundante agua.
Hay que desechar los mejillones y almejas que estén rotas o abiertas.

Pelamos y picamos la cebolla  y los dientes de ajo. Sofreímos la cebolla en una sartén con aceite y cuando esté dorada echamos los dientes de ajo picados. Salteamos un poco y añadimos los mejillones, las almejas y las gambas. Removemos con cuidado y cuando empiecen a abrirse agregamos los tomates pelados y triturados o rayados, el perejil picado y sal al gusto.
En una olla con agua cocemos la pasta al dente, escurrimos y mezclamos con la salsa.

Se puede servir con queso rayado parmesano o de otro tipo.
Si deseamos quitar la acidez al tomate podemos añadir un poco de estevia en el momento que empieza a hervir el tomate.

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