Helado de yogur y fresas con estevia

Foto: Lía Lozano

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de fresas
  • 200 ml. de nata para montar
  • 1 yogur griego
  • Estevia en solución líquida*

Limpiamos las fresas y las ponemos en un bol junto con el yogur. Montamos la nata en otro recipiente con unas varillas, nos será de gran ayuda que la nata esté bien fría.
Una vez montada la mezclamos suavemente con el yogur y las fresas y añadimos unas gotas de estevia al gusto.
Tapamos el bol y lo introducimos en la nevera hasta que la mezcla esté muy fría para posteriormente echarla en la heladera, o en el congelador si no disponemos de heladera. En este caso, cuando empiece a helarse la podemos remover y luego volverla a meter en el congelador. Repetir esta operación varias veces.
Sacar del congelador unos 15 minutos antes de servir.

*Es importante que la estevia sea lo más natural posible, hay que leer la composición ya que algunos productos engañosos llevan una ridícula cantidad de estevia y el resto son edulcorantes artificiales, en este caso es preferible usar melaza, azúcar de caña o miel pura.

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