Sésamo o ajonjolí, contiene más calcio que la leche

Foto: Lía Lozano

El sésamo o ajonjolí es una pequeña semilla que se usa hace siglos para cocinar y que tiene su origen en oriente, pero su cultivo se ha extendido a todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo, llegando incluso a formar parte de la repostería popular española probablemente a través de la influencia árabe.
Es altamente nutritivo por su gran cantidad de grasas y proteínas.
Posee tan alto nivel de calcio que supera a la gran mayoría de lácteos y además contiene una serie de minerales necesarios para la correcta reabsorción del mismo, como el magnesio, el fósforo, el silicio, el cinc, el cobre y el boro, siendo recomendado  para la prevención de osteoporosis.


También presenta dos sustancias únicas el sesamín y sesamolín que recientemente se ha descubierto que son muy beneficiosas para el hígado.
Tiene una excelente calidad de fibra que le hace ser un suave laxante y un buen protector de la flora intestinal.
En cuanto a vitaminas, el sésamo contiene la B1 y la B2. También aporta buena cantidad de vitamina E que ayuda a reducir la tasa de colesterol, retrasar el envejecimiento, eliminar los metales tóxicos acumulados, mantener el tono muscular y nervioso, la fertilidad, la virilidad y el índice de coagulación. Además contiene vitaminas B3, B5, B6, K, ácido fólico, biotina, inositol y colina.
El sésamo resulta beneficioso para los bebés ya que tiene ácido glutámico que favorece la formación de anticuerpos. A través del prensado en frío se obtiene aceite que resiste mejor que otros con el paso del tiempo.
Se puede consumir tanto el aceite como las semillas a partir de los 9 meses de vida en papillas,purés de verdura, cremas, galletas, pan, etc.

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12 comentarios en “Sésamo o ajonjolí, contiene más calcio que la leche

  1. Esta correcto este estudio, sobre alimentación.
    Tambien puedes mirar la alimentacion que se puede comer
    para la circulación ó el linfedema
    Pepi

    • Como todos los alimentos depende de la reacción del niño, en principio, no supone ningún problema, pero si ves que no le sienta bien no es lógico seguir dándole.

  2. Gracias este artículo es muy valioso pude informarme sobre los beneficios y propiedades del ajonjolí a mis nietos les encanta se lo comen solo y me preocupa si les puede hacer daño.

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