Ensalada de patata y atún
Una ensalada fresca para el verano, muy nutritiva y digestiva. Puede servirse como plato principal o guarnición.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas medianas
- 4 huevos
- 3 tomates medianos
- 3 latas de atún en aceite de oliva
- Aceitunas negras
- Aceite
- Sal
- Orégano
Pelamos las patatas, cortamos y ponemos al vapor. Una vez estén hechas, las dejamos enfriar porque si las mezclamos en caliente se deshacen. También se pueden hervir enteras con piel y luego pelarlas y cortarlas.
Hervimos los huevos, pelamos y dejamos enfriar.
Lavamos y cortamos los tomates y los ponemos en un bol. Añadimos el atún en lata, las aceitunas y las patatas y los huevos cortados. Agregamos aceite, sal y orégano al gusto y mezclamos

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