La berenjena, diurética y digestiva
La berenjena es una hortaliza de la misma familia que el tomate y la patata. Se cree que es originaria de Asia tropical. Hoy se cultivan en abundancia en el sur de Europa, sobretodo España … Sigue leyendo
Panecillos de briox
Estos ricos panecillos son muy apropiados para hacer bocadillos en fiestas para niños. Los podemos rellenar de diferentes ingredientes, tanto dulces como salados. Ingredientes: 1 Kg. de harina 375 gr. de agua 100 gr. de … Sigue leyendo
Introducción de la carne en la alimentación del bebé
Las proteinas son un elemento esencial en nuestra dieta, sobretodo durante el crecimiento. Desempeñan funciones de alta importancia como la correcta formación celular, creación de tejidos, músculos, huesos, pelo, etc. Muchas de ellas son hormonas … Sigue leyendo
El seitán, rico en proteínas de alta calidad
El seitán es un producto derivado de la proteína del trigo y se obtiene separando esta proteína ( gluten) del almidón y del salvado, mediante un proceso de amasado, lavado y cocción. A diferencia de … Sigue leyendo
Mercurio y otros metales pesados en el pescado
El pescado, uno de los alimentos más saludables en cuanto a nutrientes, por desgracia hoy día es uno de los más contaminados. Puede ser sustituido completamente en nuestra dieta por alimentos de origen vegetal (son … Sigue leyendo
El miso, capaz de eliminar sustancias radioactivas de nuestro cuerpo.
El miso, es una pasta fermentada de soja, que se elabora mediante un proceso largo y laborioso, en China y Japón desde hace muchos siglos. Como su nombre indica, miso, “ fuente de sabor” en … Sigue leyendo
Guisantes salteados
No está de más tener una bolsa de guisantes en el congelador y así poder hacer esta receta fácil y sana, en el caso de tener que preparar algo rápido. De esta manera evitaremos recurrir … Sigue leyendo
Cómo cocinar las legumbres
Las legumbres son un alimento muy nutritivo, pero si queremos sacarle el mayor provecho debemos cocinarlas correctamente. Ponerlas en remojo de 12 a 24 horas antes de cocinarlas y desechar este agua antes de cocerlas, … Sigue leyendo
La quinoa, un superalimento
La quinoa no es propiamente un cereal, pero sus semillas se utilizan como tal. Es una planta de hojas anchas que pertenece a la misma familia de las acelgas, remolacha y espinacas. Las hojas también … Sigue leyendo
Bizcocho de calabaza y nueces.
Es un bizcocho muy nutritivo. La calabaza le aporta un sabor y aroma muy especiales. Una vez hecho puede aguantar hasta casi una semana blando. También podemos cortarlo en trozos y congelarlo para ir sacando … Sigue leyendo